Sobre mim
Luís, formador especializado em pizza napolitana e pizza romana.
Apaixonado pela Pizza há muitos anos e dedico-me hoje a transmitir este saber a quem deseja aprender as técnicas autênticas da arte, seja para uso profissional em restaurante ou alguém que sonha abrir o seu próprio negócio.
As minhas formações são práticas, artesanais e adaptadas ao teu nível (iniciante, avançado ou profissional).
Saber mais sobre o formadorO Que Vais Aprender
Preparação da Massa
Pizzas Napolitanas e Romanas.
Alta, Clássica, Teglia, Focaccia.
Fermentação
Escolha da Farinha.
Hidratação correta.
Técnicas de Cozedura
Montagem e Finalização.
Organização e Estrutura
Como abrir um negócio de pizza
O meu objetivo é simples: ensinar com rigor, paixão e respeito pelos produtos e pela tradição de forma acessível e profissional.
Manifesta o Teu Interesse
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