Mestre Pizzaiolo Luís Amaral
A minha paixão pela pizza começou há mais de duas décadas, quando visitei pela primeira vez Nápoles e fiquei fascinado pela arte milenar dos pizzaiolos locais. O que começou como curiosidade transformou-se numa dedicação de vida inteira.
Ao longo dos anos, trabalhei em pizzarias premiadas em Lisboa, Porto e até mesmo em Itália, onde aprendi diretamente com mestres napolitanos. Cada experiência ensinou-me algo novo sobre a complexa arte de criar a pizza perfeita.
🎯 A Minha Filosofia
Acredito que fazer pizza é uma arte que combina técnica tradicional, ingredientes de qualidade superior e muita paixão. Não se trata apenas de misturar farinha e água - é criar uma experiência que toca todos os sentidos.
Especializei-me em técnicas tradicionais napolitanas, mas também desenvolvi métodos inovadores que permitem obter resultados excepcionais mesmo com fornos domésticos. A minha missão é desmistificar a arte da pizza e torná-la acessível a todos.
Nos últimos 8 anos, tenho ajudado centenas de pessoas - desde entusiastas caseiros a profissionais que querem abrir o seu próprio negócio - a descobrir os segredos de uma pizza verdadeiramente especial.